当店のカトルカールは、
地元・小松産の新鮮な卵や独自の製法から生まれた
滑らかな味わいが特徴のカトルカールです。
目指したのは《五感で楽しめる生感覚のカトルカール》
カトルカール（パウンドケーキ）といえば
どうしてもパサついたり、どっしりとした
重めの食感をイメージします。
焼き菓子の美味しさをもっと追求したい思いで
試作を繰り返しました。
一流シェフや百貨店・小売・流通バイヤーが
全国から集まる商品をバイヤー目線で実物審査され、
審査員特別賞を受賞しました。
パティスリーロリアン独自の製法で
香りとしっとり感を追求。
焼き上がり直後にシロップに漬け込むことで
よりなめらかな口溶け感が生まれます。
味・香りがしっかりと生地に染み込んで
しっとりとした舌触りの
生感覚なカトルカールに仕上がりました。
皆様へお届けするまでの工程を動画でご紹介。
１本１本、心を込めてお作りしています。
冷蔵庫で全解凍をおすすめいたします。
解凍したその日のうちにお召し上がりいただくことで
香りとしっとり感を存分に味わうことができます。
翌日以降になりますと、本来の美味しさを損ねてしまうため
ぜひ解凍したその日にお召し上がりください。
お好みの大きさにカットして
お好みのお飲み物とご一緒にお楽しみくださいませ。
食感と口溶けに特にこだわり、冷蔵庫で保存し食べる前に常温で30分程度に戻すと、バター風味と生食感の味わいが存分にお楽しみいただけます。
また、トースターを使用し2〜3分温め、粗熱がとれた頃に食べるのもおすすめです。
温めて食べることで、バターの香りと、生食感の味わいをより一層楽しめ、また違った味わいが楽しめます。
バターがたっぷりと使われている
カトルカールのペアリングドリンクには
品格のある香りとすっきりと芳しく澄みきった味わいの
「丸八製茶場の加賀棒茶」がおすすめです。
一緒にお召し上がりいただくことで
より一層カトルカールの香りをお楽しみいただけます。
オンラインショップで購入した際に、
オリジナルバッグも一緒に付いてきます。
そのまま手土産にすることも可能です。
ぜひこの機会にロリアンコティの
「カトルカール」をお楽しみください。
