レーヌ・ルージュ

酸味のあるフランボワーズがベースのメレンゲを使用したムース。
センターには、ピスタチオの濃厚なムースと、フランボワーズを引き立たせるジュレも入れ、底にはサクサク食感のクレープ生地を使用。
飾りには、生クリームとフレッシュのフランボワーズ。