プラネット

フランス産アールグレイ茶葉を贅沢に使用した、香り高いムースケーキ。
茶葉を低温でじっくり抽出することで、華やかな香りとほのかな渋みを引き出し、口に含むたびに、ふわりと気品ある紅茶の余韻が広がります。
センターには、洋梨のジュレを閉じ込めました。