気密性に優れたオーブンで蒸し焼き状態にすり事でよりしっとりした口当たりが生まれます。 さらに、焼き上がり直後にシロップに漬け込む事で口溶けが滑らかになり、味もしっかり生地にしみ込み、香りや、味わいを存分に楽しめる逸品になります。 真っ白なコーティングとアプリコットオレンジの2種類となります。