【 buyer‘s room2022 】で「カトルカール マロン」が審査員特別賞を受賞しました

一流シェフや百貨店・小売・流通バイヤーが全国から集まる商品をバイヤー目線で実物審査され、審査員特別賞を受賞しました。

4分の1が4つ。
カトルカールの語源です。
4つの材料でシンプルに作るため、とことん材料にこだわり、全てを手作業で作りました。
目指したのは、《五感で楽しめる生感覚のカトルカール》。
パウンドケーキ というと、どうしてもパサついたり、どっしりとした重めの食感をイメージします。焼き菓子の美味しさをもっと追求できるのではないかと、試作を繰り返しました。
しっとりとした口当たりが生まれ、さらに焼き上がり直後にシロップに漬け込むことで口溶けがより滑らかな仕上がりになっております。味もしっかり生地にしみ込み、舌触りや味わいを存分に楽しめる逸品になります。

全国からお取り寄せもできますので、ぜひご賞味くださいませ。

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